ESCUELA REGISTRADA
rumbo a nuestro
25° aniversario
D'mont
ESCUELA GASTRONÓMICA
Con una experiencia de 23 años, fue creada en el año 2000 para aquellas personas que gustan de la Buena Mesa, del Arte Culinario.
D´mont fue creada para las amas de casa, para los jóvenes y profesionales que desean aprender desde lo básico en cocina o repostería hasta las técnicas más modernas y vanguardistas.
Ofrece un programa de capacitación claro con objetivos medibles y alcanzables. Dicho programa se compone de Diplomados de 80 horas y Cursos diversos de 1 ó 2 días combinando la teoría y la práctica.
Tanto los Diplomados como los Cursos son impartidos por excelentes Chefs Reconocidos.
En poco tiempo el alumno está capacitado para poner en práctica sus conocimientos con excelentes resultados.
Visita nuestra tienda gourmet
Encontrarás artículos de repostería y cocina, además de los mejores ingredientes.
Capacitación
La capacitación tiene como objetivo desarrollar habilidades, aptitudes y valores en los individuos en el área de su especialidad.
D´mont Escuela Gastronómica ofrece un programa de capacitación claro, con objetivos medibles y alcanzables. La mejor capacitación es a la que se le dá un continuo seguimiento, alcanzando metas satisfactorias.
D´mont Escuela Gastronómica ofrece un programa de capacitación que se compone de Diplomados y Cursos combinando la teoría y la práctica.
NUESTROS DIPLOMADOS
80 hrs de Enero a Junio o de Julio a Diciembre
Jueves-Viernes-Sábado
Miércoles
Incluye: Todo el material, degustación y Diploma con validez oficial
Requisitos: Presentar copia de identificación oficial, copia de comprobante de domicilio y 2 fotografías infantil.
Inscripción $ 950.00
Uniforme ( Mandil con logotipo ) $ 350.00
4 pagos de $ 3,000.00
Técnicas de Alta Cocina y Repostería Fina.
Repostería Fina.
-
Qué es la Gastronomía
-
Manejo higiénico de alimentos
-
El Menú, importancia en la elaboración de la Carta
-
La Mesa
-
Los Modales en la Mesa y las claves del éxito
-
Bases para una buena Cocina
-
Principios básicos de nutrición
-
Elementos de composición y sistemas de cocimiento
-
Fondos de Cocina
-
Bases de Salsas
-
Elaboración de platillos Nacionales e Internacionales
-
Cortes de Carne
-
Ensaladas, Aderezos y Vinagretas
-
Elaboración de Postres
-
Qué es la Repostería
-
Conocimiento de ingredientes básicos para realizar un excelente producto
-
Bases para una buena repostería
-
Técnicas básicas de batidos y amasados
-
Confección de pasteles
-
Elaboración de cremas, rellenos y coberturas
-
Armado de pasteles y decoración, manejo de duyas
-
Técnicas básicas para la elaboración de galletas finas
-
Elaboración de gelatinas y mousses
-
Pastelería Nacional e Internacional
-
Elaboración y manejo de fondant y Royal Icing
-
Técnicas para el merengue Italiano y Suizo
-
Elaboración de Pays y Pasteles helados
Horarios de Atención:
Morelos #103, Colonia Centro, San Juan del Río Qro.
TEL: (427) 272 05 42